キッチンは電球色と昼白色、どちらが料理しやすいですか？

Question

Accepted Answer

部屋で過ごす明かりと、まな板を照らす明かりを分けて考えます。北九州の平屋では、住まい手が好きな電球色をくつろぐ場所に使い、調理する手元には昼白色を選びました。さらに、料理する人自身が光を遮らないよう、斜めから手元を照らしています。

色と、当てる方向を一緒に確かめる

電球色が好きでも、料理するときは食材の色を見やすくしたいことがあります。選ぶときは色温度だけに注目せず、作業台の前に立った自分が光を遮らないかも確かめてください。北九州の事例では、光源が直接見えにくい器具で、斜めから手元に光を当てています。

調理台だけが明るくても、食卓に座った人に光が直接入ると落ち着きません。普段使う椅子の高さからも、器具がどう見えるかを確かめます。対面型のキッチンでとくに試したいところです。

「夜の落ち着いた感じが好き」という写真を見せるときは、「魚をさばくことが多い」「夜に子どもが食卓で勉強する」など、同じ時間に行うことも教えてください。必要な場所だけ手元灯を足したり、点け分けたりする方法まで相談できます。

魚を焼いた色を見たいときと、食後にお茶を飲むときでは、同じ白い皿にも違う見え方を求めます。展示で比較できるなら、食材や手を台に置き、照明の下に自分が立ってみてください。色は好みに合うのに肩の影で刃先が暗くなるなら、色温度を変える前に器具の位置を見直します。

もう一人には食卓側に座ってもらいます。料理する側からは見やすくても、座った人に光源が直接見えてまぶしい場合があります。二人で場所を替え、作業面と食卓の両方で納得できるかを確かめるのが、LDKの照明を選ぶ近道です。